Hüferschwanzl mit Kartoffelstampf
Hüferschwanzl mit Kartoffelstampf
Nach einer Stunde Garzeit ist das Hüferschwanzl perfekt. Feinspitze verfeinern die gestampften Kartoffeln mit Trüffelöl.
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Ripperl mit lila Kartoffeln
Ripperl mit lila Kartoffeln
Während im Homeoffice gearbeitet wird, schmoren im Ofen die Ripperl vor sich hin und nach zwei Stunden steht ein herrliches Essen auf dem Tisch.
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Auf Zedernholz gegrillte Lachsforelle
Auf Zedernholz gegrillte Lachsforelle
Am Zedernholzbrett gegrillt entwickelt das Lachsforellenfilet ein ganz besonderes Aroma.
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Panierte Hendlhaxerl mit Gurken-Mais-Salat
Hühnerkeulen waschen und die Haut abziehen Keulen salzen Panierstation vorbereiten: Mehl, versprudelte Eier (etwas salzen), Semmelbrösel Hühnerkeulen panieren Butterschmalz erhitzen und die Hühnerkeulen darin langsam (bei…
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Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel
Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben,…
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Lachsforellenfilet auf Lauch-Karottengemüse
Die Forellenfilets mit einer Pinzette von den Gräten befreien, salzen und pfeffern. Tipp: Die Fischgräten spürt man leicht, wenn man mit dem Finger über das Forellenfilet-Fleisch streicht. Dann mit der…
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