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Schwierigkeit: einfach

Rezept:

Tomaten-Knoblauch-Butter:

• weiche Butter mit Tomatenmark, gepressten Knoblauchzehen abrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• in einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen
• 1 h tiefkühlen

 

Gegrillte Rinderfilet-Spieße:

• Rindsfilet in grobe Würfel schneiden
• in einer Schüssel mit Olivenöl und gehacktem Rosmarin (oder anderem Lieblingskraut) abmischen und im Kühlschrank 2 h durchziehen lassen
• Fleischwürfel auf Spieße stecken und in einer Pfanne oder am Grill kurz und scharf von allen Seiten anbraten
• gewaschene und halbierte Cocktailtomaten in den Bratenrückstand geben, bezuckern und ebenfalls kurz anbraten bis der Zucker karamellisiert ist und die Tomaten leicht gebräunt sind
• Rinderfilet-Spieße und Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken