Forelle Müllerin Forellen kalt abspülen und trocken tupfen mit ganzer Petersilie und Zitronenscheiben füllen salzen und pfeffern Forellen beidseitig in Mehl wenden in einer Bratpfanne…
Die Forellenfilets mit einer Pinzette von den Gräten befreien, salzen und pfeffern. Tipp: Die Fischgräten spürt man leicht, wenn man mit dem Finger über das Forellenfilet-Fleisch streicht. Dann mit der…
Backrohr auf 250 Grad vorheizen. Fisch gründlich waschen und mit Küchentuch trockentupfen. Bauch mit Kräutern, z.B. Petersilie oder Thymian, füllen. Salzen ist nicht notwendig!!! Grobes Salz mit zwei…
Suppenfleisch sehr gut mit warmem Wasser waschen. In kaltem Wasser zustellen und zum Kochen bringen. Mit Schöpflöffel den evt. aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen Wurzelgemüse säubern, nach Belieben schälen…
Schnitzel klopfen, würzen und mit Senf bestreichen mit Rohschinken, den getrockneten Tomaten und geschnittener Mozzarella belegen straff einrollen und mit Zahnstochern oder Rouladennaden feststecken Röllchen kurz und…
300 g Hühnerleber in ca. 3 cm große Stücke teilen, eventuell Sehnen und Haut entfernen. Einen roten Apfel waschen, vierteln und entkernen. 1 Zwiebel schälen und in…
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