Saibling in der Salzkruste

Backrohr auf 250 Grad vorheizen.   Fisch gründlich waschen und mit Küchentuch trockentupfen.   Bauch mit Kräutern, z.B. Petersilie oder Thymian, füllen. Salzen ist nicht notwendig!!!   Grobes Salz mit zwei…

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Geschmorrtes Schulterscherzel

Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.   Pfefferkörner und Wacholderbeeren ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten.   Danach in der Küchenmaschine grob zerkleinern. Fleisch mit der Gewürzröstung…

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