Tafelspitz

Beim Metzger ein schönes Stück Tafelspitz kaufen (4 Personen rund 1,5 kg). Man kann aber durchaus mehr kochen, um bei einem Rindfleischsalat oder Erdäpfelgröstl die Tage danach das wunderbare Fleisch noch einmal genießen…

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Schweinefilet in Minz-Chimichurri, Eierschwammerl und Mangold

Schweinefilet in Minz-Chimichurri, Eierschwammerl und Mangold       Zubereitung Schwein:   Den Backofen auf 110 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.   Den Knoblauch abziehen und halbieren.   Die Kräuter waschen und…

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