Forelle Müllerin Forellen kalt abspülen und trocken tupfen mit ganzer Petersilie und Zitronenscheiben füllen salzen und pfeffern Forellen beidseitig in Mehl wenden in einer Bratpfanne…
das Fleischteil zuputzen (Sehnen runter schneiden) salzen und pfeffern auf der Fettseite zuerst und dann von allen Seiten in Butterschmalz gut anbraten aus der Bratpfanne geben (ausstechen) …
Beim Metzger ein schönes Stück Tafelspitz kaufen (4 Personen rund 1,5 kg). Man kann aber durchaus mehr kochen, um bei einem Rindfleischsalat oder Erdäpfelgröstl die Tage danach das wunderbare Fleisch noch einmal genießen…
Backrohr auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Selbstgemachtes Suppengewürz oder bio Suppenwürze mit dem Saft einer halbe Zitrone und etwas warmen Wasser verrühren. Hühnerkeulen mit der Mischung…
Schweinefilet in Minz-Chimichurri, Eierschwammerl und Mangold Zubereitung Schwein: Den Backofen auf 110 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Knoblauch abziehen und halbieren. Die Kräuter waschen und…
Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. In einem Bratentopf im heißen Butterschmalz kräftig auf allen Seiten anbraten, salzen und pfeffern. Karotten, Sellerie, Lauch sowie Zwiebel in feine…
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