Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl
Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl

Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl

Die fein geschnittenen Zwiebel in Butter anrösten   das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen danach mitrösten   die Schwammerl, Karotten und Sellerie auch kurz anrösten   mit Wein ablöschen…

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Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl
Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl

Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl

Rehragout:   Fleisch in walnussgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern   Karotte, Sellerie und Schalotten schälen und in Würfel schneiden und den Knoblauch abziehen   in einem großen Topf ca. 4…

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