Spargel mit Schinken, Braterdäpfeln und Sauce Hollandaise

Spargel schälen und bissfest kochen   Erdäpfel in der Schale kochen   danach schälen, vierteln und in Butterschmalz etwas anbraten und mit gehackter Petersilie bestreuen   Eigelb, Wasser, Zitronensaft und…

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