Geschmortes und Gebratenes vom Kitz
Geschmortes und Gebratenes vom Kitz

Geschmortes und Gebratenes vom Kitz

Tipp: Man kann die Fleischteile schon am Vortag in die Öl-Kräutermischung einlegen!   ausgelösten Schlögel mit selbstgemachter Kräuter-Pesto füllen und scharf in einer Pfanne anbraten und ins vorgewärmte Rohr geben…

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Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt
Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt

Karotten, Sellerie, bzw. gelbe Rüben oder Sellerie, Lauch (zum Spicken, geschält) in 8 bis 10 cm lange Streifen schneiden   Rindfleisch von oben her mit dünnem, langem Messer in ca.…

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Marinierte Flusskrebse mit Avocado
Marinierte Flusskrebse mit Avocado

Marinierte Flusskrebse mit Avocado

Marinierte Flusskrebse:       Flusskrebse in ausreichend kochendes Wasser geben und zirka 1,5 Minuten kochen lassen und danach in kaltem Wasser abkühlen   das Fleisch aus den Scheren und…

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Rehvögerl mit Erdäpfelnidei
Rehvögerl mit Erdäpfelnidei

Rehvögerl mit Erdäpfelnidei

Rehvögerl:   Gemüse schälen und grob schneiden   in einem Bräter die Vögerl mit dem Gemüse scharf in Rapsöl anbraten   Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten   mit Rotwein und Gemüsesuppe…

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