Rezepte

Lebensmittel. Garantiert Regional.

Aktuelles unter

Rezepte

Sie sind hier: Rezepte

Rezepte aus Lebensmitteln unserer Region

Unverfälscht echter Genuss! Entstanden aus der Hingabe unserer Bauern im SalzburgerLand. Überzeugt davon, das traditionelle Handwerk auch heute noch hochzuhalten. So wie seit vielen Generationen.

 

Geflügel

BackhenderlmitErdpfel Vogerlsalat Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
GebrateneBio WeidegansvomLckerwirt Gebratene Bio-Weidegans vom Löckerwirt
Hühner Saltimbocca mit gefüllten Champignons Hühner Saltimbocca mit gefüllten Champignons
Brathendl Brathendl

Kalbsfleisch

Gespickter Hals vom Hochlandrind Gespickter Hals vom Hochlandrind
GefüllteJungrindrllchen Gefüllte Jungrindröllchen
Kalbsbeuschel Kalbsbeuschel

Lammfleisch

Lungauer Lamm mit Eachtling, Edelsauermilch und Aroniabeeren Lungauer Lamm mit Eachtling, Edelsauermilch und Aroniabeeren
Sous vide gegartes Tennengauer Lammfilet Sous vide gegartes Tennengauer Lammfilet
Lammspieße mit marinierten Marillen Lammspieße mit marinierten Marillen
AbtenauerSchpsernes Abtenauer Schöpsernes
GeschmorteLammschultermitKürbis,KruterrahmpolentaundZucchiniblüte Geschmorte Lammschulter mit Kürbis, Kräuterrahmpolenta und Zucchiniblüte
LammkotelettsmitTauernroggen Bratlingen Lammkoteletts mit Tauernroggen-Bratlingen
LammstelzemitBraterdpfelundRhrlsalat Lammstelze mit Braterdäpfel und Röhrlsalat
Feines Lammragout Feines Lammragout

Rindfleisch

Klassische Rindssuppe Klassische Rindssuppe
Farmers Burger mit Süsskartoffelchips Farmers Burger mit Süsskartoffelchips
GefüllteJungrindrllchen Gefüllte Jungrindröllchen
Gebratenes Hüftsteak mit Lungauer Eachtling Gebratenes Hüftsteak mit Lungauer Eachtling
Salzburger Bierfleisch mit Nockerl Salzburger Bierfleisch mit Nockerl
RinderrouladenlaOma Rinderrouladen à la Oma
Rindfleisch Sulzerl Rindfleisch Sulzerl
gekochtes Rindfleisch gekochtes Rindfleisch
Geschmortes Rindfleisch Geschmortes Rindfleisch
GulaschmitKndeln Gulasch mit Knödeln
GepkelteRinderzunge Gepökelte Rinderzunge
Tafelspitzsulz Tafelspitzsulz
Gebeizte Beiried, Zucchiniratatouille & Rucola Gebeizte Beiried, Zucchiniratatouille & Rucola
Geschmorte Rinderripperl Geschmorte Rinderripperl
Rindsragout Rindsragout
Beef Tatar Beef Tatar
ZweierleivomJungrindmitKruterpolentaundGemüse Zweierlei vom Jungrind mit Kräuterpolenta und Gemüse
Gasteiner Fleischkrapfen Gasteiner Fleischkrapfen
SalzburgerBierfleischmitKruternudeln Salzburger Bierfleisch mit Kräuternudeln
gekochtes Rindfleisch Gekochter Tafelspitz

Schweinefleisch

SpareRibsmitErdpfelnundBarbecueSauce Spare Ribs mit Erdäpfeln und Barbecue Sauce
SchweinslungenfiletimErdpfel Kümmel Mantel Schweinslungenfilet im Erdäpfel-Kümmel-Mantel
Gasteiner Fleischkrapfen Gasteiner Fleischkrapfen
Großmuttertopf SchweinefleischmitChampignonsauce,Buttergemüse,SptzleundKseüberbacken Großmuttertopf – Schweinefleisch mit Champignonsauce, Buttergemüse, Spätzle und Käse überbacken
Schweinsbraten SperlbauersLieblingsgericht Schweinsbraten – Sperlbauers Lieblingsgericht
GrammelkndelausKartoffelteig Grammelknödel aus Kartoffelteig

Wildfleisch

KstlichesWild Köstliches Wild
GeschmortesSchlgerlvomJunghirschimWacholder Rotweinsaftl Geschmortes Schlögerl vom Junghirsch im Wacholder-Rotweinsaftl
Leoganger Rehschnitzel Leoganger Rehschnitzel
Gebratener Gamsrücken Gebratener Gamsrücken
RehragoutmitHeidelbeerenundMilchbrot Serviettenknderl Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl
Hirschrücken mit Rahmwirsing und Schupfnudeln Hirschrücken mit Rahmwirsing und Schupfnudeln
Rehrücken mit Eierschwammerl im Topfenteig Rehrücken mit Eierschwammerl im Topfenteig
Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl